BOUCHERIE CHARCUTERIE - COMMERCE à Nevers

JEAN CLAUDE VELTEN EST AMBASSADEURDU CHAROLAIS

Jean Claude exerce depuis 1979 le métier de boucher il a comencé avec son père et il engraissait lui même les bêtes choisies sur pied dans les fermes de la région .

C'est un travail artisanal : Jean Claude choisit toujours ses bêtes sur pied , il possède tout l'art de la découpe ( en respectant le sense de la viande ). Il affine lui-même les viandes dans ses chambres froides pour les livrer à point , matures , onctueuses

RIEN A VOIR AVECUN QUELCONQUE DEBITANT , ICI C'EST UN ART QUE DE PROPOSER DE LA VIANDE..................

Jean Claude est aussi tripier : Vous trouverez chez lui tout les abats ( sur commande pour certain car la fraicheur est primordiale ).La charcuterie est chez lui un point fort , il prépare lui même un jambon blanc sans phosphate ( rose , savoureux , goûteux : essayer la différence , ) il y a assi des salaisons sans additif , saucissons saucisses boudins.................................

PARLONS COCHON

Il y a cochon et cochon les siens sont sélectionnés dans les terroirs environnant le beau et bon cochon est proposé en morceaux , en rôti prêt à cuire et aussi sous toutes les formes d'apprêt . Jean Claude est charcutier , à vrai dire plutôit cuisinier de cochon . A partir de ses cochon sélectionnés , il prépare , à son goût ( en dégraissant , en enlevant les cartilages ou autres morceaux croquants et durs aprèscuisson ) toutes sortes de cochonnailles : rillettes , fromage de tête , tripes , chipolatas , boudins , galantine rose à souhait , tendrement moelleuse sous le doigt , pâté de campagne , pâté en croute ....................

Entrez dans sa boutique et vous verrez , sentirez la fraicheur , gouterez le jambon sans phosphate .

La boucherie VELTEN vous propose un grand choix d'autres produits de qualité pour votre table ou votr congélateur.....................

Les informations concernant l'entreprise BOUCHERIE CHARCUTERIE à Nevers ont été mises à jour par le propriétaire de l'entreprise.